首先说一下屠宰废水来源：
▶ 屠宰前饲养场排放的畜粪冲洗水；
▶ 屠宰车间排放的含血污和畜粪的地面冲洗水；
▶ 烫毛时排放的含大量猪毛的高温水；
▶ 解刨车间排放的含肠胃内容物的污水；
▶ 炼油车间排放的油脂污水等；
▶ 此外，还有来自冷冻机房的冷却水和来自车间卫生设备、锅炉、办公楼等排放的生活污水。
再来呢，水君简单的介绍一下屠宰废水的水质特点：
屠宰废水含有大量的血污、皮毛、碎肉、内脏杂物、未消化的实物以及粪便等污染物，悬浮浓度很高，水呈现红褐色并有明显的腥臭味。是一种典型的有机污水。一般不含重金属及有毒化学物质，污水中富含蛋白质及油脂，含盐量也较高。
屠宰废水的污染负荷一般随加工深度的增加而增加，同时，与其他工业污染相似，一般小厂比大厂的污染负荷更高。不同的屠宰企业，由于加工类别的不同，生产与加工工艺不同，污水水质不尽相同，即使是同一家企业，不同的加工阶段的废水水质也有很大的差异，在互谅网上可以搜索到比较大型的屠宰废水的污水水质的统计指标。这里水君就不给同学们做笔记啦，因为差别很大，所以我们掌握水质的共性就可以啦。
最后水君给大家多讲一点，屠宰废水的排水量特点：
屠宰废水的最大特点是污水排放量变化较大，其主要体现在以下几个方面：
第一，屠宰废水一般具有米娜西安的季节性，俗称“淡旺季”，有些厂家在淡季甚至停产，所以屠宰废水的排放量在一年中变化是很大的；
第二，屠宰加工生产一般是非连续性的，就是说每天有的有一班或者两班生产，所以污水量在一日之中变化也较大。
第三，由于生产工艺、加工对象、生产管理水平等的差异，也会造成废水排放量的差异较大。
水君这严谨的性格啊，最后还是给同学们找了一个国内部分屠宰加工企业污水水质的一个统计表↓
可以看到这些数值的比例，悬浮物数值大，国内一些大型的屠宰肉类加工行业的COD、SS都可以达1000多mg/L.。
下图为国内一些大型的屠宰肉类加工行业污水水质的汇总报告，同学们可以参考一下：
好啦，本节水君就说这么多啦，下一节水君会介绍一下如何用生物法处理屠宰废水。
那为什么要讲生物法处理呢，相信同学们都很清楚，因为屠宰废水属于易于生物降解的高悬浮物有机废水。好啦这里就不剧透啦，同学们消化吸收一下本节课堂的屠宰废水来源及特性吧
